畑にネッカリッチ（樹皮炭＋木酢液）を鋤き込み 栽培しています。健全な土壌で育った水菜は、 病害虫に強く、農薬を使用していません。 萩原農園では、お父さんの代より約２０年にも 渡り土づくりに取り組みネッカリッチ農法を 続けてこられました。 ここで栽培される水菜は、とっても水々しく、 鍋やお浸し以外にも、 生食でサラダやパスタなどに 添えてお召し上がり頂きたい一品です。 なお、水菜にはビタミンＣが多く含まれています。